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移民葡萄牙品味葡萄酒故乡

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文章关键词: 葡萄牙 葡萄酒 特产 移民


葡萄牙不只国名嵌入葡萄二字,还真格是个葡萄酒的王国。对于葡萄牙移民应该都有所耳闻,其实,葡萄牙“Portugal”在葡语中代表“温暖的港湾”。之所以翻译成葡萄,是因为清末最初打开国门,能说外语的通译几乎都是沿海居民, 由于闽粤方言中发音的不标准,将其翻译成为葡萄牙。阴错阳差和葡萄牙特产葡萄酒不谋而合了。

  一、葡国葡萄酒历史悠久

  早在公元前六百年葡萄牙已有葡萄酒,一些对酿酒有兴趣的人士,开始栽种葡萄园,自行酿制高级葡萄酒。因此,小规模酒农酿酒历史已有2500多年。

  公元前219年,罗马帝国的军队进入北部杜罗河谷,就是今天的波儿图酒区时,在当地大面积种植葡萄,酿成的葡萄酒作为军需品,用来鼓舞军队士气,使葡萄酒酿制技术得到广泛普及。今天,葡国博物馆还保存不少罗马时代的工艺品,石制的葡萄压榨工具,陶制的双耳瓶做的葡萄酒发酵和储存器皿。

  直到1143年,葡萄牙独立后,葡萄酒作为国内重要产业,开始对外出口,成为远销欧亚的知名产品。

  二、独特的环境酿造独特的酒

 

葡萄牙葡萄酒

 

  葡萄牙当地的葡萄品种非常的多,加之当地地处欧洲最西南,没有受到外来的太多影响,保留了很多本土独有的葡萄品种。

  再加之葡萄牙的地理位置很特殊,全国各地拥有多种不同气候类型,土壤的组成也有很大差异性,土质的不同也是造成葡萄牙葡萄酒产区优于其他欧洲葡萄酒产区,且酒的口味风格多样化的主要原因。

  目前知名的品种有:

  白葡萄酒:有清爽提神的果香白葡萄酒和浓郁白葡萄酒。果香白葡萄酒在任何时候都是令人清爽的开胃酒,浓郁白葡萄酒酒精度高,质地醇厚,可以和熏制食物搭配。

  玫瑰葡萄酒:这是一种海边葡萄酒,被大量用来出口,口感温纯,入口舒滑。

  波特酒:由于在发酵中途就停止发酵,造成酒的口味发甜,属于酒精加强型葡萄酒。

  气泡酒:产自寒冷的地区,无论何时引用,都有提神醒脑的作用。

  三、爱酒的葡萄牙人

 

葡萄牙葡萄酒



  在葡萄牙,无论老人、小孩都可以和你喝上一杯。对于饮酒文化,已经有多年传统历史。比如,吃肉时喝红葡萄酒,吃鱼时饮白葡萄酒,冷拼盘则配饮玫瑰红葡萄酒,吃点心时则配葡萄起泡酒。这些严格的配酒方法,是葡萄牙世世代代承袭的结果,已经成为商务宴请约定俗成的礼节。当然,葡萄牙移民者走进这样一个爱酒的世界,如果你提出拒绝饮酒,不是要被人瞧不起,那肯定也会被大家疏远。

 

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